每逢星期天，小区对面的马路边上，总会有一对卖爆米花夫妻光顾。男的五十多岁，个子高高的，身材魁梧，说话声音洪亮。女的年龄也不小，矮个子，略显瘦弱，但特别能吃苦耐劳。他们开着一辆三轮摩托，上面装着一切所需，车上还挑着一面幌子——“爆米花”，黄底红边黑字，迎风招展。
他们把车停靠在路边，支开摊场，就算开张了。主要的设备就是爆米花机、液化气罐、鼓风机，车上还放着一个做玉米杆的机器。和过去不同的是，以前爆米花烧的是煤，现在用的是气，虽然燃料不同，但儿时的感觉依然还在。男的负责崩爆米花，女的负责在车旁边摆开摊位，把提前爆好的玉米花、大米花、小麦花、米花球、米花糕、玉米杆等整齐摆上，一包五元、十元不等，只等着买家光顾。车上还挂着一个小喇叭，不断重复着“放炮——捂耳朵——放炮——捂耳朵”。时间久了，就连儿子也学会了。每次听到崩爆米花的声音，就会忍不住喊叫起来。
他们一边卖爆米花，一边也给人加工爆米花。炒一锅六元，如果做米花糕的话，一锅十二。做爆米花简单，带上玉米或是大米就行了。把玉米倒进爆米花机里，然后开火，不停地转动爆米花机，约摸五六分钟，就可以出锅了。只见他关火、提起爆米花机，放到用编织袋做成的圆筒前，用一根套管套在爆米花机顶端的把手上，然后用脚一蹬，就发出一声轰响，顿时白烟滚滚，瞬间又飘散而去，就连空气中也弥漫着爆米花的味道。
记忆中冬天的味道只有两种，一种是爆米花的味道，一种是烤红薯的味道。这两种味道一直陪伴了自己的成长，让曾经贫瘠的童年多了一丝温暖，多了一份留恋。
女的负责把爆好的玉米花倒进一个大筛子里面，一边轻轻揉搓，一边筛出里面的硬壳，这样吃起来口感会更好。筛好的爆米花吃起来极脆，还带着些许的香甜，让你忍不住多吃几把。
做米花糕要费番功夫，需要自带大米、白糖、花生米、食用油，如果讲究的话，再配上葡萄干和核桃仁，味道会更好吃。爆好的大米花倒进一个提前备好的大盆里，然后支锅烧油，先炸花生米，待花生米炸的微微变色，就赶紧捞出，倒在米花上。紧接着开始熬糖稀，待白糖起泡，变得有些浓稠之后，也倒入盆中，随即用木铲快速搅拌，等搅拌均匀，倒入一个方形的不锈钢盒子里，用一个木制的镘子用力压平。待完全冷却后，再用刀子切成大小均匀的小块，铲出来就算大功告成了。刚做好的米花糕吃起来香甜、酥脆，和爆米花完全是不同的味道。做好的米花糕放到塑料袋里，防止返潮，可以吃上一段时间。
记得小时候，一到冬天，每隔上一段日子，村子里就会听到崩爆米花的声音。崩爆米花的多是外村人，有套着毛驴，拉着架子车的，也有骑自行车的。架子车上空间大，装上所有的家伙什也显得绰绰有余，赶车的多是上年纪的人。自行车空间小，所有的设备都挂在后座两边，骑行需要一定的技术，多是一些中年人。到了村里，他们会找一处住户较为集中的空地，让然后支锅烧火，开始忙活起来。当时烧的是煤，他们一般不多带，谁家崩爆米花了，带上些煤块或是煤饼，适当减免些加工费就行了。记得当时的加工地费也就一两毛，而家家户户都烧的都是煤火，一点煤算不上什么。
崩爆米花的大叔端坐小小板凳上，一手摇着鼓风机，一手不停地转着爆米花机，蓝色的火焰舔着黑鼓鼓的爆米花机肚子，像极了狗的舌头，贪吃而又俏皮。爆米花机的转盘上有个压力表，师傅一边转动，一边停下看看压力表，约摸一盏茶的功夫，就差不多了。紧接着收火，一手拎起爆米花机，放到盛爆米花的筒口处，套管、蹬脚，只听轰然巨响，白烟冲天，香气弥漫，一锅爆米花就做成了。接着把崩好的爆米花倒入塑料编织袋里，人们就大把大把地吃起来，那感觉始终萦绕心头，挥之不去。
有时候，人们倒好爆米花之后忘记了扎口，等第二锅炒好，炮声一响，爆米花崩的满地都是，这可喜坏了一群孩子，他们一哄而上，捡起地上的爆米花，也不嫌地上脏不脏的，大口大口吃起来。主家也不去计较，自己家的玉米，赔上点加工费，让孩子们乐呵乐呵，就当给生活增加点乐趣罢了。
到了腊月间，家家户户都会崩上三五锅爆米花，放到家里慢慢吃。冬天夜长，除了一台黑白电视机陪伴，一家人围坐在火炉旁，吃着爆米花，看着电视，其乐融融的画面，让人记忆犹新。或是一家人围着桌子打扑克，旁边放上一袋爆米花，大家一边打着扑克，一边吃着爆米花，那种感觉是那么温馨，那么美好。
爆米花热性大，吃多了上火。当时只顾着过嘴瘾，后来口舌生疮，方后悔不迭。但等到嘴上好点，又好了伤疤忘了疼，见到爆米花又不知道忌口，依然吃得津津有味。
如今，超市里、电影院也有卖爆米花的，但制作方法和儿时的完全不同，玉米也是转基因的，里面都是糖精和色素，初入口感觉挺好吃，吃多了就有点腻了，完全不是儿时的味道。
白驹过隙，岁月流逝。转眼就是奔五的人了，人生的苦乐还未尽尝，生活的压力让自己不再挺直了脊梁，头上的白发更是夹杂着岁月的沧桑，时不时会追忆起儿时的美好时光，回味着爆米花的味道。
“放炮——捂耳朵——放炮——捂耳朵……”楼下又传来卖爆米花吆喝，我的心也随着这声音回到了儿时，回到了曾经的故乡……
